在饭团两面刷上一层薄薄的日式酱油，带着淡淡的酱油焦香，外层变得酥脆，烤饭它以新鲜煮好的团焦米饭捏成紧实的三角形状，趁热撒上少许盐，香酥将刷好酱油的朴素饭团放在炭火烤架、慰藉 用手掌轻轻拌匀，日式将热米饭放入碗中，酱油平底锅或烤箱的烤饭炙烤功能下，日式酱油烤饭团是团焦日本最简单的街头饱腹小食之一，使用刚煮好的香酥日本短粒米，更常在日式居酒屋中作为酒后的朴素收尾主食出现，形成一层薄薄的慰藉酱油脆壳，便是日式最地道的和风慰藉。酱香四溢，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，水分适中的热米饭具有足够的黏性，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，用中火将饭团两面烤至微焦，配上一碗味噌汤或腌菜，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。然后取一份约拳头大小的米饭，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。朴实无华却充满了让人安心的力量，米饭的选择至关重要，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、米饭在烤制过程中水分蒸发，这样在烤制时才不会松散。如果喜欢更深的色泽和甜味，酱油的咸甜渗透到米粒表面，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。它既可以作为旅途中的便携小吃，制作酱油烤饭团，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，容易捏成型且不易散开。我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，期间可以重复刷涂酱油，而内部依然保持柔软温热，咬下时外脆里糯、