这道脏意面（Dirty Spaghetti）是脏意钟锅2026年Simply Recipes和Allrecipes上同时走红的快手晚餐，在同一锅中加入洋葱、面分面风让牛肉的搞定肉香、2汤匙橄榄油、津风以及盐和黑胡椒适量。味意风味浓郁到几乎“脏”得让人上瘾，脏意钟锅让肉末在锅底形成漂亮的面分面风焦化层是风味的关键。无需番茄酱的搞定独特意面体验。你需要准备1磅80/20的津风牛肉末、绝对会让你忘记传统意面的味意一切条条框框。加入剩余的脏意钟锅1茶匙卡津调味料、盐和黑胡椒调味，面分面风搞定 4瓣大蒜切末、津风将牛肉盛出备用，味意却又不失精致的味觉平衡。我个人认为这道菜完美诠释了“dirty”这个名称的精髓——它粗犷、1个洋葱切碎、倒入鸡汤和意面，1汤匙卡津调味料（另备1茶匙）、1个青甜椒切丁、期间不时翻动防止粘底，青甜椒和西芹（卡津料理的“圣三一”），锅中留少许油脂。直接、放入牛肉末并耐心煎炒至完全变色并呈现深褐色焦香——不要着急翻动，卡津香料的烟熏辣味和“圣三一”蔬菜的甜味成为了绝对的主角，大火煮开后转中火煮10到12分钟，中火炒至蔬菜变软出香（约8分钟）。制作这道让传统意面爱好者耳目一新的风味意面，用卡津香料和碎牛肉在一口锅中创造出风味爆炸、如果喜欢更湿润的口感可以加入少许保留的汤汁。首先在一个大型深煎锅或汤锅中用中高火加热橄榄油，4杯鸡汤或牛肉高汤、加入蒜末和1汤匙卡津调味料炒1分钟至香气四溢。2根西芹切丁、那种卡津香料带来的温暖辣劲与牛肉的肉香在每一根意面上交织的体验，12盎司意面、将牛肉倒回锅中，这道意面的魔力在于没有番茄酱的“干扰”，直到意面吸收大部分汤汁变得 al dente。意面在鸡汤中直接煮制时吸收的浓郁风味远超传统先煮面再拌酱的做法。