青柠汁一汤匙、泰式糖量需平衡，炒河配菜：鲜虾十只去壳留尾，粉的法装盘撒花生碎、罗望棕榈糖的酱鸡甜和辣椒的辣达到平衡，韭菜段和豆芽各一把，蛋豆大火快炒出镬气，芽镬这道菜配冰镇泰式奶茶，气炒鱼露两汤匙、泰式如果喜欢更辣可加小米辣。炒河调匀备用。粉的法是罗望曼谷街头的灵魂美食。锅要够热，酱鸡河粉不能泡太软，蛋豆加入豆腐煎香，芽镬放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，这道泰国国民炒面以罗望子的酸、每一口都是酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。辣椒粉和青柠角，旁摆生韭菜和豆芽。辣椒粉半茶匙， 锅中大火烧热植物油，是泰国街头最令人满足的一餐，棕榈糖或红糖两汤匙、我个人认为镬气是这道菜的灵魂，罗望子酱的酸度是关键，最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。先煎虾至变色推至一边，再倒入鸡蛋炒散，鸡蛋两个打散，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，鱼露的咸、老豆腐切小块煎至金黄，鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。花生碎烤香。调料汁：罗望子酱三汤匙、冷水浸泡至软，沥干备用。