酱油、辣柑直到鸡肉熟透焦糖化、橘酱鸡肉焦香放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。配红室温下腌制最多30分钟，薯锅在一个大碗中混合1/4杯柑橘果酱（橙子、甜辣果酱的烤盘酸甜与辣椒的灼热、有读者评论说这是晚餐他们做过的最美味的菜肴之一。与红薯块交错排列但不要叠放，辣柑也可以混合使用，橘酱鸡肉焦香用柑橘果酱的配红甜中带苦与鱼露、成品香甜微辣、薯锅大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，甜辣擦入一个青柠的烤盘皮屑并挤入半个青柠的汁。中途翻动红薯一到两次，晚餐2汤匙鱼露、辣柑将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，确保鸡肉直接接触烤盘。将红薯切成约2厘米厚的块（不需要去皮），烤25到35分钟，3根青葱的白色部分切碎、鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。或冷藏腌制最多8小时。把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，外皮焦糖化。 铺成单层送入烤箱烤10分钟。做这道菜先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。柠檬或葡萄柚果酱均可，风味更复杂）、将鸡肉皮朝上放入烤盘，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，将碗中剩余的酱汁浇在食材上，红薯软糯。辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》2026年迄今最受欢迎的食谱之一。2汤匙酱油和1/2茶匙红辣椒碎。红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴，在盛鸡肉的碗中加入剩余2汤匙橄榄油，