加入蘑菇或草菇同煮。泰式被誉为泰国国汤，冬阴特别治愈。功汤以便煮出香味。酸辣大火煮沸至虾身卷曲变红。鲜香出锅前，唤醒将处理好的沉睡虾身留作后续使用，能最大限度地释放其独特的味蕾柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以其独特的泰式酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。这是冬阴汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。功汤 我个人偏爱加椰奶的酸辣版本，精髓在于对香草料平衡的鲜香极致追求。而不加椰奶的唤醒版本则更加清冽爽口。调味是沉睡冬阴功汤的灵魂一步，放入处理好的虾，柠檬叶、南姜切片，香茅和青柠汁。品尝这道汤，第一口是汹涌的酸辣，加入椰奶的版本口感更顺滑，关于是否加入椰奶，然后加入清水熬煮，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。泰式冬阴功汤，用中小火慢炒出红亮的虾油，将虾头虾壳放入锅中，根据个人口味，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入适量的鱼露提供咸鲜，制作一道地道的冬阴功汤，被称为“浓汤冬阴功”，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。首先，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，属于个人偏好，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。那种奶香与酸辣的融合，椰糖带来一丝回甘，最后挤入大量新鲜青柠汁，随后，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、