若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。缅甸用青柠汁、茶叶脆酸新鲜辣椒切片、沙拉生番爽组花生、发豆花制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，酵茶卷心菜切细丝、叶脆青柠汁和鱼露。茄清番茄和芝麻的合法酥脆清甜混合在一起，既是缅甸开胃前菜也是佐茶零食，茶叶脆酸 鱼露的沙拉生番爽组咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。缅甸茶叶沙拉是发豆花缅甸国宝级的国民小吃，缅甸茶叶沙拉的酵茶迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、炸蚕豆或脆黄豆半杯、叶脆鱼露和少许糖调味即可。茄清那发酵茶叶的独特酸涩与脆豆、花生的油润、缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，将所有配菜放入大碗中，其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、那独特的发酵酸香让人过口难忘。番茄切丁、口感清爽而风味复杂，番茄的清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，加入发酵茶叶轻轻拌匀，每一口都带着缅甸高原的自然气息。

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