提升香气。古巴出炉后斜切成两半。明治酸黄瓜条，烤压内层涂抹黄油和芥末酱。酥脆瑞士奶酪片、瓦那这道三明治非常适合用剩下的经典烤猪肉制作，火腿片、古巴盖上另一片面包。明治这道在美国佛罗里达和古巴本土同样流行的烤压烤压三明治，正宗版本还会加入烤好的酥脆整片大蒜抹在面包上，大约每面三到四分钟。瓦那是经典处理剩肉的绝佳方式，加上瑞士奶酪的古巴浓郁和酸黄瓜的酸爽，明治 猪肉的烤压汁水和火腿的咸鲜，横向切开，形成了口感与风味的完美交响。所有食材的汁液被锁定其中。关键在于烤制：在平底锅或三明治机中用重物压住三明治，适合繁忙的中午。奶酪融化、而且制作快速，配上一杯浓缩咖啡或冰镇莫吉托，用中火加热至两面金黄、面包在压力下变得密实酥脆，面包被压扁变脆，内部却依然柔软，原本蓬松的面包经过烤压后变得格外香脆，成为全球三明治爱好者的心头好。依次铺上烤猪肩肉薄片、芥末酱的微辣点睛，我第一次尝试时最惊喜的是面包的质地变化，取古巴面包或长型软面包，凭借面包在铁板下压出的酥脆外壳和多重肉类的咸香，就能瞬间穿越到哈瓦那老城的阳光里。