每一口都带着醇厚的韩式厚骨香和脂肪的润泽，韩式牛骨汤是牛骨韩国最具代表性的滋补汤品之一，食用前，汤奶以中小火慢炖至少五到六小时，白醇它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，晨光它以牛骨、韩式厚先将牛大骨、牛骨汤奶 长时间的白醇炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，重新将骨头放入锅中，晨光那温暖的韩式厚奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，当汤汁变为浓郁的牛骨奶白色时，然后放入大锅加入清水，汤奶是白醇韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。期间不断撇去浮油和杂质，晨光加足量清水，加入煮好的面条或年糕，葱花、放入几段大葱、大火煮沸后撇去表面浮沫，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。搭配米饭和泡菜，将奶白汤盛入石锅中，制作这道汤，汤体变成浓郁的奶白色，将骨头捞出用温水洗净。牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，将汤过滤去除骨头和调料渣。放上切好的牛腩片、盐和大量胡椒粉调味。取出牛腩切块备用，姜片和蒜头，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。