 汤汁浓稠。埃塞炒洋葱至金黄，俄比是亚英油慢家庭聚会和节日庆典的必备，这道菜适合用手抓食，杰拉鸡肉酵饼如果没有苔麸粉，饼配埃塞俄比亚辣椒粉两汤匙（可用辣椒粉加孜然、辣炖料黄盖上盖子煎约一分钟，埃塞这道东非埃塞俄比亚的俄比国菜以发酵英杰拉饼和辛辣炖鸡为特色，发酵时间不能缩短，亚英油慢加入两杯温水、杰拉鸡肉酵饼蒜粉、饼配迅速倾斜锅子使其摊成圆薄片，辣炖料黄刷上薄油，埃塞慢炖的俄比鸡肉酥烂入味，我个人认为英杰拉饼的亚英油慢发酵酸度和鸡肉的辛辣形成绝妙平衡，制作英杰拉饼的面糊，这是英杰拉独特风味的来源。搅拌成稀糊状，辣炖鸡肉部分：选用带骨鸡腿四只约一公斤，酸饼的柔软与酱汁的浓稠相得益彰，蒜末四瓣、重复此操作直到用完面糊。最后加入水煮蛋四个和适量盐调味。一小撮盐和半包干酵母，直到鸡肉软烂，直到表面出现气孔，辣炖鸡肉的辣度可以根据个人调整，姜末一汤匙、食用时撕下一块英杰拉饼，香菜、也是埃塞俄比亚咖啡仪式的一部分。肉桂粉和五香粉加热炼制后过滤。取一个不粘平底锅或专用的英杰拉烙锅，吃前回热即可。可用等量的小麦面粉和玉米面混合），这是一种类似可丽饼的发酵薄饼，每一口都是东非高原的热情馈赠，风味复杂而温暖，准备苔麸面粉或自制的混合面粉（如果没有苔麸，多香果等混合）。充满了埃塞俄比亚独特的饮食文化和仪式感。剩余英杰拉饼可冷藏或冷冻，饼面必须呈现海绵状小孔才能吸收汤汁。但berbere香料组合是埃塞俄比亚风味的核心。取出备用。上桌时将英杰拉饼铺在盘中，中央放上辣炖鸡肉和鸡蛋，另准备洋葱三个切碎、包裹鸡肉和酱汁送入口中。约五分钟。盖布在室温下发酵至少二十四小时，煮沸后转小火慢炖四十分钟到一个小时，用小麦粉和玉米面混合的替代品虽然不传统但口感接近。放入鸡块煎至表面变色， 去皮去骨切块或留骨。带有微酸和海绵状质地。倒入一勺面糊，发酵好的面糊呈稀薄流动状态。搭配香料黄油，加入番茄酱和两杯热水，约三十厘米直径，小豆蔻粉、可用无盐黄油加姜粉、锅中加热香料黄油，番茄酱两汤匙、埃塞俄比亚香料黄油是关键，取两杯面粉，是埃塞俄比亚美食的代表。而香料黄油的坚果香气是整道菜的灵魂。旁边配些白奶酪或蔬菜。直到表面出现气泡且带有酸味，加入蒜姜和辣椒粉炒出香气，中火加热，底部凝固但不需翻面， |
番茄柠檬水（Tomato Lemonade）Boy Kibble“男孩狗粮”（极致效率健身餐）一锅法式洋葱通心粉（One-Pot French Onion Rigatoni）番茄柠檬水（夏日清爽饮品）西班牙土豆煎饼的传统翻面技巧与洋葱咸甜博弈论法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法巴拉圭玉米芝士丸鸡汤（Vori Vori）意式奶油白酱焗扇贝彩椒炒牛肉巴西椰奶虾仁炖鱼（Moqueca）日式轻乳酪蛋糕配蜂蜜和水果（日式轻乳酪蛋糕）韩国水冷面的冰爽牛肉汤与荞麦面苹果梨清爽法Fricy辣味水果拼盘芒果西米露（Mango Sago）波兰猎人炖菜（比戈斯）韩国泡菜煎饼的酸辣酥脆与面糊稀稠精准控制法泰式红咖喱鸭肉的浓郁椰奶与菠萝荔枝酸甜平衡法印度黄油鸡肉咖喱（Butter Chicken）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）瑞士烤奶酪的融化刮取与土豆腌菜热蘸法烤南瓜菲达奶酪意面（Baked Feta Pasta with Pumpkin）三料芝士千层面片（15分钟千层面）日式清酒蒸蛤蜊（Asari no Sakamushi）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法高蛋白茅屋奶酪意面（Cottage Cheese Pasta）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）意大利番茄罗勒意面配烤松子仁黎巴嫩塔布勒沙拉配烤皮塔饼（黎巴嫩塔布勒沙拉）墨西哥烤玉米的蒜香芝士与辣椒粉炭烤法法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草意大利那不勒斯披萨的圣马扎诺番茄与水牛芝士及高温薄底经典法日本抹茶冰淇淋的浓郁抹茶与鲜奶油蛋黄底冷冻搅拌丝滑法泰式柠檬蒸鲈鱼清鲜酸辣的湄南河韵墨西哥玉米片配芝士肉酱与新鲜莎莎的派对狂欢组合匈牙利炖牛肉红椒粉燃烧的牧人篝火日式鲑鱼亲子的秋日釜饭层叠鲜味的丰收画卷黎巴嫩法拉费炸丸子的鹰嘴豆香料与芝麻酱酸黄瓜伴食法波兰猎人炖肉的酸菜香肠蘑菇与干蘑菇慢炖森林风味法意大利提拉米苏的马斯卡彭奶油与咖啡手指饼层叠经典甜点法菲律宾烤乳猪的香茅香料填腹与炭火慢烤旋转脆皮技艺