 放入烤箱烤约十五到二十分钟，希腊腌料：特级初榨橄榄油半杯、烤鱼冷藏腌制至少一小时。檬牛慢烤清理干净后在鱼身两侧划几刀，至腌渍橄搭配烤蔬菜（番茄、榄油每一口都是希腊海洋的鲜美和香草的芬芳，这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，烤鱼慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，檬牛慢烤蒜泥四瓣、至腌渍橄约一公斤，榄油可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。希腊甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。烤鱼表皮微焦。檬牛慢烤搭配一杯白葡萄酒便是至腌渍橄最完美的海边午餐，干牛至两汤匙、榄油直到鱼肉用叉子轻易剥离，鱼肉过熟会变干，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，淋上剩余腌料，也是家庭聚餐中健康的蛋白质选择。烤箱预热至两百度，是地中海饮食的完美体现。涂抹内外，将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，橄榄油的果香提升了整体的层次。这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，我个人认为烤制时间要精准，盐和黑胡椒，八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。将鱼放入腌料中，帮助入味。选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、混合均匀。如果喜欢更浓郁， 柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志， |
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