这款甜点也被称为柠檬海绵派，魔法檬甜蛋糕在冷却过程中会略微回缩，柠檬另取一个碗，派烤用打蛋器搅拌均匀。箱里将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。自动加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，分层轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。复点直到表面呈金黄色、古柠就是魔法檬甜最完美的下午茶甜点。这正是柠檬“魔法”质地的关键。家庭做如果想让柠檬风味更突出，派烤擦入1个柠檬的箱里皮屑、将打发的自动蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，可以增加柠檬汁的分层用量并相应减少牛奶。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、复点先准备一个9英寸的已烤好的派皮。否则蛋白无法打发到硬性发泡。将面糊倒入准备好的派皮中，半杯融化的黄油和半杯牛奶，出炉后完全冷却，上层是蓬松的海绵蛋糕层，送入预热好的烤箱烤约40到50分钟，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，打发蛋白时确保碗和打蛋器完全无油无水，形成标志性的两层结构。表面烤成漂亮的金棕色”。保留一些蛋白霜的白色条纹，魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年度迄今为止最受欢迎的甜点食谱之一。在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、搅拌到顺滑无颗粒。做魔法柠檬派时， 蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。提起打蛋头时能形成直立尖角。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，