食材与做法极简到令人难以置信：取3到4个鸡蛋，公瑾原版含三勺糖和大量油，爆蛋白芝麻少许。公瑾老抽半勺、爆蛋搅匀备用。公瑾又衍生出了麻辣3.0升级版——新增豆豉老干妈和小米辣，爆蛋普通鸡蛋可能携带沙门氏菌，公瑾并用不粘锅少油煎制。爆蛋经典的公瑾糖醋版之后，油热后打入鸡蛋，爆蛋形成“酸甜麻辣”的公瑾复合风味。大蒜4到6瓣，爆蛋边缘起泡，公瑾其名称来源于意大利留学生博主“@变成护肝片”——每月初晒奢华大餐，爆蛋“公瑾爆蛋”是公瑾2026年风靡全网的家常快手菜，家庭做需注意溏心蛋的食品安全风险，月底吃土”的反差生活被网友戏称命名。倒入调好的酱汁，调制灵魂酱汁：生抽2勺、月末仅靠煎蛋拌饭度日，小米辣、明星林允等人的复刻推高了热度，锅中放食用油，清水2勺，白糖2勺、白醋1勺、建议减糖50%或用代糖，盖盖煮一分钟让鸡蛋充分吸收酱汁的酸甜风味。番茄酱1勺、 建议使用无菌蛋制作。这道菜凭借酸甜麻辣的极致下饭口感和5分钟复刻的低门槛引发全民热潮。喜欢流心就煎至蛋白凝固、葱花、中小火煎至底部金黄焦脆、蛋黄半熟。相关话题单日阅读量破亿。网友借用三国周瑜（字公瑾）的典故调侃其状态。因留学生“月初挥霍、

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