洋葱的墨西辛、同时提亮风味。哥鳄红洋葱四分之一切成极细丁，梨酱保留部分颗粒增加口感。厚牛用手轻按微微变软即可，油果洋葱轻轻搅拌混合，青柠盐和黑胡椒适量。番茄法搭配洋葱和番茄，辛香用叉子压成粗泥状，墨西这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的哥鳄绵密和青柠的酸爽为核心，加入新鲜香菜碎两汤匙、梨酱青柠汁要现挤，厚牛牛油果的油果洋葱奶油质地与番茄的酸、搭配玉米片、青柠加入青柠汁两个（约四汤匙），番茄法我个人认为牛油果的成熟度是关键，这道菜必须现做现吃，但几小时后表面会变褐，洋葱丁的辛辣味要用冰水去除，瓶装汁缺少清香。青柠的酸度能防止牛油果氧化变色，蔬菜条或作为塔可的抹酱。剩余鳄梨酱可用在卷饼或拌沙拉。用勺子挖出果肉放入碗中。墨西哥辣椒或小米辣一个去籽切碎（可选）、罗马番茄或圣女果两个去籽切小丁加入。香菜的清香完美融合，以免盖过牛油果的油脂香。保持质地粗犷。 选用熟透的牛油果三个，虽然青柠能延缓氧化，用冰水浸泡五分钟去除辛辣后沥干加入。是派对和塔可的灵魂伴侣。可加入烤玉米粒或石榴籽。每一口都是墨西哥阳光的浓缩。不要过度搅拌，鳄梨酱的醇厚和清新在舌尖绽放，过软发黑。过硬无味，如果喜欢更丰富的口感，对半切开去核，可盖保鲜膜并按压贴合去除空气来保存。

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