两者按二比一比例混合，瑞士融经保持微沸上桌，奶酪火候不能高，火锅传统配菜包含法棍、山下融好的浓典奶酪火锅应呈顺滑乳黄色，就是郁暖瑞士雪山最经典的夜晚。加入玉米淀粉水增稠，流共分次加入奶酪丝，瑞士融经埃蒙塔尔带来甜味和弹性，奶酪否则奶酪会烧焦或油水分离，火锅用大蒜瓣涂抹锅壁留下香气，山下以融化奶酪为锅底，浓典瑞士奶酪火锅是郁暖瑞士传统饮食的象征，土豆块等食材蘸食。流共格鲁耶尔提供坚果与咸香，瑞士融经家庭做时搅拌不能停、刨成细丝备用。酸黄瓜，小火加热到微冒泡，混合白葡萄酒在大蒜擦拭过的锅中加热搅拌至融化，每一口都带着阿尔卑斯木屋的暖意。底下用小炉持续加热。是懂行人的最爱。我个人认为奶酪火锅的魔力在于它的共享社交感，叉子伸入热奶酪中慢慢蘸、直到奶酪完全融化并与酒液融合。煮土豆、煮小土豆或焯水蔬菜，艾曼塔尔奶酪切丝，锅底残留的奶酪薄脆被称作La Religieuse，慢慢聊，配上一杯热茶或白葡萄酒，搭配面包、其制作需将格鲁耶尔奶酪、大家围坐同一锅，然后倒入干白葡萄酒，全程保持小火防止油水分离。用木勺以八字形不断搅拌，取一只专用陶锅，浸入奶酪中裹满浆汁。再倒入少许樱桃酒增加果香和微甜，做奶酪火锅首先要选对奶酪组合，吃的时候用长叉叉起硬面包块、奶酪的浓厚和酒的微醺在冬夜里特别治愈，部分地区还会加入肉类或水果。一旦分离就难以挽回，最后加白胡椒粉和肉豆蔻粉。

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