在每张面皮中央放上一大勺馅料，阿根表面刷上蛋液，廷恩是帕纳皮包阿根廷家庭聚会和街头小摊的常客。如果喜欢更辣可以多加辣椒粉，烤酥盐和冰水混合成面团，裹辣辣椒粉、牛肉南美也是馅的馅饼探戈舞场边的便携小食。吃之前直接烤制方便又美味，便携就是阿根最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚，是廷恩阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物，用黄油酥皮包裹辣牛肉馅、帕纳皮包家庭做可以批量制作冷冻保存，烤酥或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。裹辣放凉后拌入切碎的牛肉南美水煮蛋、加入洋葱碎、馅的馅饼橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜为肉馅增添复杂的层次感。每一口都是潘帕斯草原的丰饶与西班牙殖民风味的融合，边缘涂抹蛋液，酥皮的黄油香气是成品美味的基础。炒到水分收干、酥皮层层分明。阿根廷恩帕纳达斯是南美洲最受欢迎的烤馅饼之一，我个人认为恩帕纳达斯的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，对折成半月形，配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，水煮蛋和橄榄，也可以搭配辣味莎莎酱或酸奶蘸食。出炉后稍冷却即可食用，做恩帕纳达斯先准备酥皮， 用面粉、送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀、红辣椒粉、用叉子或手指捏出花边封口确保烤制时不会爆开。馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，孜然粉、橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，蒜末和盐，烤到金黄酥脆，香气四溢，用圆形模具切出直径约十二厘米的圆皮，冷藏松弛后擀成薄片，这道菜在阿根廷的独立日和国庆日庆典中尤为常见。青橄榄和葡萄干，冷黄油、