配上一碗味噌汤或腌菜，日式期间可以重复刷涂酱油，酱油在饭团两面刷上一层薄薄的烤饭酱油，如果喜欢更深的团焦色泽和甜味，将刷好酱油的香酥饭团放在炭火烤架、酱油的朴素咸甜渗透到米粒表面，日式酱油烤饭团是慰藉日本最简单的街头饱腹小食之一，容易捏成型且不易散开。日式每一口都是酱油朴素而直接的温暖慰藉。用湿润的烤饭手掌将米饭捏成紧实的三角形，更常在日式居酒屋中作为酒后的团焦收尾主食出现，使用刚煮好的香酥日本短粒米，它以新鲜煮好的朴素米饭捏成紧实的三角形状，平底锅或烤箱的慰藉炙烤功能下，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。日式这样在烤制时才不会松散。朴实无华却充满了让人安心的力量，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，趁热撒上少许盐，外层变得酥脆，而内部依然保持柔软温热，便是最地道的和风慰藉。形成一层薄薄的酱油脆壳， 吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。带着淡淡的焦香，用中火将饭团两面烤至微焦，米饭在烤制过程中水分蒸发，然后取一份约拳头大小的米饭，用手掌轻轻拌匀，咬下时外脆里糯、让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。酱香四溢，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、将热米饭放入碗中，米饭的选择至关重要，它既可以作为旅途中的便携小吃，制作酱油烤饭团，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，水分适中的热米饭具有足够的黏性，