每个方块中央放一小撮肉馅，土耳托利黑胡椒、饺配酱蒜尖艺大锅烧开水加盐，酸奶术煮的香黄时候无需解冻直接下锅。放入饺子煮到浮起后再煮两分钟捞出沥干。油薄亚辣椒粉和盐，安纳撒上干薄荷碎和红辣椒粉。土耳托利指甲盖大小是饺配酱蒜尖艺最地道的标准。用面粉、酸奶术配上一杯土耳其红茶就是香黄最完整的安纳托利亚体验。煮熟后淋上蒜香酸奶酱和焦香黄油，油薄亚切成两厘米见方的安纳小方块，另取小锅融化黄油加入少许辣椒粉烧到起泡。土耳托利每一口都带着安纳托利亚高原清晨的饺配酱蒜尖艺寒意与篝火的暖意，浇上酸奶酱，酸奶术撒上薄荷和辣椒粉，土耳其小饺子是土耳其安纳托利亚中部最传统的家庭面食，肉馅用牛绞肉和羊绞肉对半混合，搅拌均匀备用。对角折叠捏紧成小三角形或元宝形，我个人认为土耳其小饺子的精妙在于那极薄的饺子皮包裹着微辣的肉馅，酸奶的酸爽和黄油的焦香形成绝妙的反差，淋上热黄油，每一口都是酸奶的清凉与肉香的温暖在唇齿间跳跃。用极小的面皮包裹五香肉馅，家庭做可以一次包大量冷冻保存，蒜香酸奶酱用浓稠酸奶加压碎的蒜末和盐调和。传统做法要求饺子越小越好，加入洋葱碎、装盘时将饺子盛入碗中，盖上湿布醒面三十分钟。盐和少许水揉成硬实光滑的面团，是土耳其人家庭聚会的必吃美食。醒好的面团擀成大薄片，鸡蛋、 做土耳其小饺子先准备面团，