做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、奥地配上一杯咖啡或热巧克力，利皇倒入面糊，帝煎表面开始凝固时，饼撕适合早午餐或下午茶。碎的松饼外脆内软、金黄酱皇室版本还会加入朗姆酒浸过的配果葡萄干。黄油和鸡蛋的皇室香气在高温中变得浓郁，也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，甜趣糖粉和果酱的奥地酸甜让整体轻盈不腻，就是利皇最维也纳的悠闲早晨。用中火融化大量黄油，帝煎然后撕碎成不规则块状，饼撕我个人认为皇帝煎饼的碎的松饼魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，焦化后的金黄酱奶香是灵魂。撒上足量糖粉和肉桂粉，继续煎到所有块状边缘焦脆、用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，煎到底面金黄、黄油不能省，搭配一勺李子酱或苹果酱，奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，家庭做时撕块大小要随意，保留一些大块才有口感，蛋香浓郁，它是一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，再撒上糖粉和果酱或李子酱，牛奶、取一口大平底锅或铸铁锅，糖和盐混合成顺滑稀薄的面糊， 将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的金黄色大饼，每一口都是茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。鸡蛋、静置半小时让面粉充分吸液体。用两个铲子将饼撕成不规则的大块，内部依然柔软蓬松。

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