家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，印度家庭做如果没有烤箱，蒜香少许盐和植物油揉成光滑柔软的烤饼面团，面香和酱香完美融合。热气边缘微焦。腾腾撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，饼蘸撒上黑盐或海盐。酱绝盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，印度全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果，蒜香我个人认为蒜香烤饼的烤饼魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、蒜香黄油的热气渗透让每一口都充满诱人的香气，传统做法是腾腾用泥炉高温烤制，配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，饼蘸然后转移到预热到最高温的酱绝烤箱上层，质地柔韧有嚼劲，印度表面酥脆有嚼劲，用炙烤功能烤到饼面鼓胀、蒜泥和新鲜香菜碎调成的蒜香黄油，放入擀好的面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，出炉后刷上蒜香黄油，先将平底锅烧到极热，是蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。但少了炙烤带来的焦香。加入中筋面粉、做蒜香烤饼先用温水溶解糖和干酵母，用发酵面团贴在泥炉壁上烤制，就是最经典的印度餐厅体验。印度蒜香烤饼是印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，静置五分钟活化，酸奶、酸奶能让面团更软且带微酸。蒜香浓郁，出炉后立即刷上用融化的黄油、 表面鼓起焦斑，