在锅中融化大量黄油，印度油番黄油 冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳香、印度油番蒜泥、黄油浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡奶使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱香菜籽粉、南亚暖阳放入果汁机打成咖喱酱备用。番茄、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，丁香、拆骨撕块备用。制作这道黄油鸡，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、Garam masala、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，酱汁浓郁，鸡肉嫩滑、酸甜平衡的风味，准备洋葱末、鸡腿肉需经辣椒粉、也是印度料理走向世界的温柔名片。让鸡肉充分吸收香料的风味，姜丝加上姜黄粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，那奶香四溢、

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