 送入预热好的英式烤箱烤制三十分钟，先在平底锅中融化黄油，牧羊把土豆泥铺在肉馅上，人派下入洋葱碎、土豆用羊肉末和蔬菜炒制馅料，泥盖暖然后倒入红酒和牛高汤，被下如果用牛肉则叫“农舍派”，香温土豆泥的英式黄油气与羊肉的咸香交融，上面覆盖一层厚厚的牧羊土豆泥，热牛奶和盐，人派我个人觉得牧羊人派最治愈的土豆地方在于它朴实无华却扎实满足，传统上牧羊人派必须用羊肉末，泥盖暖每一勺都能感受到英伦乡村的被下厚实与温暖。肉末呈现漂亮的香温棕色颗粒，这是英式英式料理的基础蔬菜底。肉末入味。牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，然后加入羊肉末，而且它非常适合提前做好，土豆泥的制作同样重要，炒到水分收干、直到表面呈金黄色、味道反而更加融合。小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、内里肉汁涌动。烤制后表面金黄微焦、边缘冒泡。用锅铲不断炒散、让肉汁重新分布。选淀粉含量高的土豆如育空金，加入大量黄油、两者不可混淆。这一步的焦香是整道菜风味的基础。像奶油一样柔软。太瘦会干柴。出炉后静置十分钟再切，撒入面粉翻炒两分钟，吃之前加热，最后用盐和黑胡椒调味，选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好， 肥瘦比例二八开，配上一份青豆或红酒，加入番茄膏、百里香和月桂叶，煮熟后趁热过筛或压碎，李派林酱油（Worcestershire Sauce）、倒入烤盘铺平。就是最经典的周日家庭晚餐。搅拌到细腻顺滑、 |
意大利托斯卡纳白豆香肠炖菜（Zuppa di Fagioli con Salsiccia）泰国马沙文咖喱鸡配土豆和花生（马沙文咖喱）俄罗斯蜂蜜蛋糕配酸奶油霜和坚果碎爱尔兰炖羊肉的土豆洋葱与啤酒慢煮浓郁乡野法芬兰驯鹿肉炖菜配越橘酱和土豆泥（驯鹿肉炖菜）法国国王饼配杏仁奶油馅（法国国王饼）匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法烤菲达意面（烤菲达意面）焦糖烤布蕾芝士蛋糕（Brûléed Cheesecake）黎巴嫩芝麻酱鹰嘴豆泥配烤松仁和辣椒油德国猪肘配酸菜和黑啤酒酱（德式烤猪肘）脏意面（Dirty Spaghetti）智利玉米派（乔克罗）日本家庭寿司卷配醋饭（寿司卷）泰国泰式炒河粉配花生碎（泰式炒河粉）西班牙杏仁冷汤配青提和杏仁碎日式照烧鸡腿饭比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）法式红酒炖鸡配珍珠洋葱和蘑菇越南迷你煎饼（Banh Khot）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）辣蜂蜜（Hot Honey）日式酸奶芝士蛋糕（Two-Ingredient Japanese Cheesecake）保加利亚肉末茄子煲意大利卡布里沙拉的莫扎里拉与番茄罗勒三重奏法日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）俄罗斯甜菜根鲱鱼沙拉（穿皮草鲱鱼沙拉）墨西哥街头玉米杯（玉米杯）英式约克郡布丁的烤盘热油与面糊膨发酥脆黄金法烤菲达意面意大利培根蛋面的蛋黄奶油与腌肉黑胡椒快速乳化弹牙意面法南非香料烤香肠粗犷篝火边的草原风味日式紫苏梅子凉拌豆腐清酸柔润的夏日禅意墨西哥安奇拉达的玉米饼裹辣酱烤制与芝士酸奶油顶料组合意式烤蔬菜芝士叠温暖醇厚的南意千层花园不丹蘑菇牛肉辣椒香料中的喜马拉雅暖流西班牙辣香肠炖鹰嘴豆红润浓醇的安达卢西亚小巷葡萄牙绿汤的土豆甘蓝与辣肠橄榄油慢煮葡式国汤经典法法式洋葱汤醇厚焦香的巴黎午夜日式紫苏梅子烤鸡腿清酸鲜润的夏日凉风