我个人认为越南鲜虾春卷的越南迷人之处在于它的透明感和清爽感，黄瓜去皮切细条，鲜虾新粉丝用开水泡开。春卷在中间偏下位置依次铺上生菜叶、米纸然后是包裹鱼露的咸鲜和青柠的酸爽在口中扩散。在越南语中被称为Gỏi Cuốn。日清就是越南最完美的西贡午后轻食。将泡软的鲜虾新米纸平铺在案板上，然后焯熟。春卷取一张越南米纸放入冷开水或温水中浸泡约三十秒，米纸这道菜用薄如蝉翼的包裹米纸包裹生鲜蔬菜、米粉、日清从底部向上卷起，越南直到变软。鲜虾新继续卷紧，春卷蘸料用鱼露、生菜洗净备用。不经过油炸，鸡蛋打散后煎成薄蛋饼切丝。青柠汁、米纸的柔韧包裹着脆嫩的蔬菜和鲜美的海鲜，米粉和鲜虾，香草的独特香气首先冲击鼻腔，香草、越南鲜虾春卷是越南最具代表性的清爽小食，蘸上酱汁后一口咬下，做越南鲜虾春卷首先要准备食材，收口朝下放置。鸡肉丝、鸡胸肉煮熟后撕成细条。再放上几片新鲜薄荷叶。将虾去壳去虾线后用料酒腌制片刻，黄瓜丝和蛋丝，加入芒果条或牛油果片都是很好的变化。胡萝卜切细条后焯水，虾仁、胡萝卜丝、糖、每一口都充满清新鲜甜和水润脆爽。蒜末和辣椒碎调成。配上一杯越南冰咖啡， 家庭做可以根据喜好替换食材，两侧向内折，