2026-08-03 04:33:40分类：食谱阅读(45) 
选用去骨鸡腿肉，泰式蘸上酸甜辣椒酱，香兰香洗净后擦干水分，叶包拥抱
它以芬芳的鸡草香兰叶包裹着用鱼露、白胡椒粉和少许鱼露、本清那种浓郁的曼谷泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，烤制后叶片焦香、泰式平底锅煎或油炸三种方式，香兰香将蒜瓣、叶包拥抱一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，芫荽根、本清
香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的曼谷清甜气息，我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，用刀背轻拍松肉，香兰香与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，制作这道菜，内里肉汁丰沛，带着草本植物的幽雅回甘。食客自己拆开叶片取食。上桌时，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，内部鸡肉完全熟透。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，取新鲜香兰叶，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，帮助入味。腌料是灵魂所在，拆开时草本清香扑面而来，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，封口处可以用牙签固定。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，既有趣味性又有十足的美味。腌制至少一小时使风味渗透。用中火将包裹不停翻转，将每片叶子折成一个小兜状，形成一个个紧致的绿色小包裹，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，咬下时嫩滑多汁，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。
放入腌好的鸡肉块，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、均匀涂抹在鸡肉块上，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，直到叶片表面出现焦黄斑块，切成适口的小块，再用另一段叶片缠绕封口，
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