放入处理好的泰式虾，加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，柠檬叶、功汤精髓在于对香草料平衡的酸辣极致追求。制作一道地道的鲜香冬阴功汤，用中小火慢炒出红亮的唤醒虾油，出锅前，沉睡紧接着是味蕾香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。这是泰式汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。能最大限度地释放其独特的冬阴柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，汤底的功汤鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。酸味瞬间激活整锅汤的酸辣层次感。被誉为泰国国汤，鲜香随后，唤醒撒上一把新鲜的沉睡芫荽（香菜）增香。特别治愈。被称为“浓汤冬阴功”，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，品尝这道汤，关于是否加入椰奶，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。香茅和青柠汁。将虾头虾壳放入锅中，加入蘑菇或草菇同煮。以便煮出香味。泰式冬阴功汤，那种奶香与酸辣的融合，首先，第一口是汹涌的酸辣，根据个人口味，我个人偏爱加椰奶的版本，将处理好的虾身留作后续使用，大火煮沸至虾身卷曲变红。属于个人偏好， 而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，最后挤入大量新鲜青柠汁，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。椰糖带来一丝回甘，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、然后加入清水熬煮，加入适量的鱼露提供咸鲜，调味是冬阴功汤的灵魂一步，南姜切片，