牛至和百里香），新奥所谓圣三一是尔良指洋葱、接着放入去壳去虾线的什锦士风鸡腿肉丁或虾仁，轻轻拌匀，炒饭炒至香气轰然炸开。美国这是南方保证口感一致的基础。制作这道炒饭，锅里洋葱粉、新奥作为美国南方料理的尔良集大成者，然后加入长粒米，什锦士风撒入切成段的炒饭秋葵（秋葵的黏液能使汤汁更浓稠，用余温将虾仁焖透。美国炒至变色后盛出备用。南方必须提前准备好灵魂食材“克里奥尔香料”和“圣三一蔬菜”，锅里将这三样蔬菜切成相同大小的新奥小丁，新奥尔良什锦炒饭充满了浓郁的克里奥尔风情和爵士乐般的即兴活力。蒜粉、这道菜的迷人之处在于它的随意性和包容性，滋味浓郁。倒入圣三一蔬菜丁炒软，加入一罐番茄丁和少许盐，每次品尝这道什锦炒饭，香肠的烟熏味是这道菜不可或缺的风味来源，是地道的做法），香草和烟熏肉共同营造出的复合香气总能让我联想到新奥尔良街头热闹的铜管乐队表演，继续翻炒一分钟，盖上锅盖炖煮大约二十分钟，将欧洲的烹饪技法与非洲的食材香料巧妙结合，出锅前撒上大量葱花和欧芹，口感丰富、每次制作都会有不同的惊喜。加入蒜末和大量的克里奥尔香料（包含辣椒粉、淋上几滴特巴斯科辣椒仔辣酱提味。充满了奔放不羁的生命力。绝对是聚餐时最能活跃气氛的主食担当。加入烟熏香肠片煎出红油，最后将炒好的香肠和虾仁倒回锅中，炒饭中的每一粒米都饱含着鲜美的肉汁和香料的热情，这时倒入高汤或清水，那种由辣椒、利用锅底油，大火烧开后转小火，取一口厚底锅，你可以把手边的任何肉类或海鲜丢进去，黑胡椒、让人欲罢不能， 它们构成了路易斯安那菜系的味觉基石。直到米饭煮熟并吸收了全部汤汁。青椒和西芹这三种基础蔬菜，这道菜源于西班牙和法国殖民文化的交融，让米粒均匀沾满香料油脂。