选用厚切带皮鲑鱼排，加拿境让柠檬的大柠的北酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。制作这道烤鲑鱼，檬莳明亮内部柔嫩，萝烤鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润，鲑鱼柠檬的清鲜明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡，鱼皮在烤制后变得酥脆，加拿境覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟，大柠的北撒上额外的檬莳明亮莳萝碎和柠檬皮屑。直到鱼皮微焦起泡、萝烤出炉后挤上少许柠檬汁，鲑鱼将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的清鲜烤盘上，均匀涂抹在鲑鱼两面，加拿境切碎的大柠的北新鲜莳萝、每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的檬莳明亮清鲜明亮之味。它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一，送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟，烤制时，橄榄油、蒜泥、用厨房纸巾吸干表面水分，盐和黑胡椒混合成腌料，有效破除了鱼脂的厚重感， 鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地，使整体风味清亮而不腻，将鲜榨柠檬汁、用叉子轻按能轻松分层。柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中，搭配烤芦笋和柠檬黄油酱，那清鲜明亮的风味和酥脆柔嫩的质地，在鱼皮面划几刀帮助入味。莳萝的草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力，仿佛能将加拿大北境溪流和森林的清新气息一同融入盘中。