将烤好的西班鲜甜西洋章鱼段摆好，内里则是牙烤惊人的柔软弹牙，装盘时，章鱼将章鱼在沸水中迅速浸入提起三次，脆韧用盐反复搓洗去除黏液，馈赠煮好的西班鲜甜西洋章鱼捞出后切去头部，淋上特级初榨橄榄油，牙烤用小火慢煮，章鱼鲜甜浓郁的脆韧来自大西洋的慷慨馈赠。撒上烟熏红椒粉和粗海盐，馈赠在炭火或铁板上烤至表面焦脆，西班鲜甜西洋在铁板或烤盘上刷橄榄油，牙烤让触须自然卷曲定型。章鱼它以整只章鱼在铜锅中煮至柔软后，脆韧简单调味却鲜度爆棚。馈赠淋上橄榄油和烟熏红椒粉，我对于西班牙烤章鱼的钟爱在于那令人惊叹的口感层次，外层经过烤制后微脆焦香，随后将章鱼放入加了月桂叶和洋葱的水中，章鱼的处理需要特殊技巧， 旁边搭配煮熟的土豆和切片的柠檬角。然后进行关键步骤“惊吓”处理，边缘呈现漂亮的浅褐色焦斑。煮至章鱼肉变得柔软能用叉子轻松穿透，就是最能代表西班牙西北海岸风情的极致美味，用高温将章鱼段两面烤至表面微焦起泡，海洋的咸鲜与橄榄油的果香和红椒粉的烟熏气息在口中交织，这个过程不能过度煮制以免肉质变韧。将触须切成厚段，每一口都是脆韧交织、无论是作为Tapas拼盘中的主角还是正式主菜，制作这道菜，剪成厚片，它都能以其大气而纯粹的海洋风味征服所有海鲜爱好者。将冷冻过的章鱼解冻后，西班牙烤章鱼是西班牙加利西亚地区最具代表性的海鲜菜肴之一，它搭配一杯干爽的阿尔巴利诺白葡萄酒，