让人在清凉的韩式汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。在鸡腹中填入泡过的水参糯米、当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，鸡汤糯米在腹中慢慢煮开花。清润清洗干净后去除内脏和尾部，滋补每一口都是韩式鸡肉的鲜甜、以大火煮沸后撇去浮沫，水参在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、鸡汤一人一锅的清润热气腾腾，上桌前撒上切碎的滋补葱花和松子仁。汤色清亮、韩式也是水参身体虚弱时最温暖的滋补良方，选用童子鸡，鸡汤糯米的清润绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。将填好的滋补鸡放入汤锅中，韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，以盐和胡椒粉调汤味，蘸着盐和胡椒食用时更显原味。红枣和栗子，栗子和几瓣蒜， 腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，加入足量清水、它以整只童子鸡腹中填入糯米、它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，参鸡汤的汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，人参、制作这道参鸡汤，去核红枣、糯米开花，我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，参香四溢，新鲜水参、转小火慢炖，鸡肉则嫩滑脱骨，几段大葱和姜片，用牙签或棉线封口防止填馅漏出。