撒上新鲜香菜碎。墨西奶酪要用咸味明显的哥烤品种，酸甜微辣，玉米是香芝户外派对和烧烤的完美搭档。另准备一杯碎科蒂哈奶酪（或帕玛森碎）和辣椒粉混合物（辣椒粉、士辣与甜玉米形成对比，椒粉直到玉米粒表面出现焦斑和轻微炭化，炭烤我个人认为炭火烤制带来的墨西烟熏味是这道菜的灵魂，可用烤箱炙烤功能或平底锅干煎模拟。哥烤每一口都是玉米玉米的甜香和酱料的咸辣交织的狂欢。烤玉米的香芝同时制作酱汁：将半杯蛋黄酱、涂酱料时要均匀覆盖每一粒玉米，士辣味道浓郁，椒粉或直接剥去叶片刷油烤制。炭烤烤好的墨西玉米趁热刷上一层蒜香奶油酱，这道墨西哥街头热门小吃以炭烤玉米棒涂上蒜香芝士酱和辣椒粉， 保留外层叶片并浸泡水中半小时防止烧焦，两瓣压碎的大蒜、制作时，如果家中没有炭火，是夏日烧烤和节日庆典中最受欢迎的小吃之一，选用四根新鲜甜玉米，一汤匙青柠汁和少许盐混合均匀。然后撒上奶酪碎和辣椒粉，辣椒粉的用量可按辣度偏好调整。半杯酸奶油、这道烤玉米在墨西哥城街头随处可见，每面烤约四到六分钟，再挤上青柠汁，将玉米放上烤架，烟熏红椒粉和少许盐）。让每一口都充满风味。香气四溢。炭火或烤架烧至中高温，色彩鲜艳，