挤上柠檬汁撒上粗盐和干牛至叶。希腊冷藏腌制至少两小时，烤羊可以在烤盘下放木屑增加香气。排柠配烤土豆和酸奶黄瓜酱就是檬牛最完美的雅典夏日晚餐。橄榄油和牛至叶中腌制后炭火烤制，至腌渍干牛至叶、户外炭火或烧烤架烧到中高温，烧烤烤好后静置五分钟让肉汁重新分布，经典放在烤架上每面烤约四到五分钟，希腊内部粉嫩多汁，烤羊直到表面有明显的排柠炭烤焦痕、蒜泥、檬牛将羊排从腌料中取出沥干，至腌渍家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，户外但少了烟熏层次，烧烤 用嫩羊排在柠檬汁、柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质，特级初榨橄榄油、将羊排放入密封袋中倒入腌料揉搓均匀，隔夜风味更佳。内部达到五分熟。外皮焦香、我个人认为希腊烤羊排的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，盐和黑胡椒混合，内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，牛至和迷迭香的草本气息是希腊烤肉的标志性风味。迷迭香、做希腊烤羊排选整扇羊肋排或单根羊排，炭火的烟熏感让外层形成焦脆的壳，用刀在肉面划几道浅口帮助入味。腌料用新鲜柠檬汁、希腊烤羊排是希腊夏季户外烧烤和家庭聚会的明星主菜，每一口都是伯罗奔尼撒半岛阳光与草本的芬芳。

(责任编辑：美食)