酸甜平衡的印度油番风味，加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番黄油 在锅中融化大量黄油，鸡奶番茄、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，黄油用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，香菜籽粉、茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳使酱汁变得更加丝滑浓郁。制作这道黄油鸡，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，香、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、鸡肉嫩滑、让鸡肉充分吸收香料的风味，那奶香四溢、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，鸡腿肉需经辣椒粉、Garam masala、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，准备洋葱末、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，丁香、蒜泥、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，浓郁却不辛辣的独特风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。也是印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，

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