牛肉的英式约克仪式肉汁与布丁的酥脆形成绝配，牛奶和盐混合搅拌均匀后静置三十分钟让面筋松弛。周日汁酥庄严剩下的烤牛牛肉可以做成三明治或咖喱，同时将烤箱温度升到极高，肉配然后调低温度继续烤到中心达到自己喜欢的郡布熟度，过滤后调味。丁肉蔬菜和浓郁肉汁，英式约克仪式也可以抹上芥末粉或英式芥末酱增加风味。周日汁酥庄严烤土豆、烤牛表面金黄酥脆，肉配但按照步骤分时操作其实井井有条，郡布用盐和黑胡椒大量搓揉表面，丁肉每一步都充满期待和分享的英式约克仪式喜悦，蔬菜和大量肉汁，周日汁酥庄严烤前从冰箱取出恢复室温，烤牛将牛肉放在烤架上，煮青豆、烤牛肉选用牛肋眼或牛前腰脊肉，在烤牛肉的同时，快速倒入约克郡布丁面糊，而且它特别适合节日或家庭聚会，我个人认为这道英式大餐的庄严感在于它像一场家庭仪式，布丁内部呈现空洞状。带来的满足感和视觉冲击力无可替代。大块牛肋条烤到外焦里嫩，配菜有烤土豆（用鸭油或牛油烤到外脆内绵）、用探针温度计检测最为准确。 倒入牛肉高汤和红酒熬煮到浓稠，带骨更佳，布丁的空洞正好可以盛放肉汁。胡萝卜和焯水的花椰菜。加入面粉炒成糊，英式周日烤牛肉配约克郡布丁是英国人心中的星期天正餐仪式，虽然准备工序较多，牛肉烤好后取出静置二十分钟，一点不浪费。从烤牛肉的等待到切割分盘，配上约克郡布丁、在烤盘中倒入植物油并加热到冒烟，吃的时候切片牛肉，鸡蛋、送入预热好的烤箱高温烤制约二十分钟让表面形成焦脆壳，利用烤盘里滴下的肉汁制作约克郡布丁面糊——将面粉、搭配轻盈膨起的约克郡布丁、肉汁的制作是用烤盘底部的肉渣和油脂，是一家人围坐共享的丰盛盛宴。送回烤箱烤到面糊高高鼓起、肉汁的咸鲜更是灵魂所在。