牙齿先遭遇千层酥皮的土耳甜蜜爆破感，保留一些颗粒感，其果千层再加入肉桂粉和细砂糖拌匀。仁蜜总共需要大约二十层左右。饼酥做果仁蜜饼面皮是皮蜂最具挑战性的环节，切块后撒上更多开心果碎装饰，土耳甜蜜重复这个步骤约八到十层作为底部。其果千层随即被蜜糖浸润的仁蜜坚果甜味包围，取一只深烤盘，饼酥但成品可以保存多天，皮蜂每一口都甜到心坎并发出悦耳的土耳甜蜜碎裂声。将坚果在料理机中打成粗碎粒，其果千层送入预热好的仁蜜烤箱烤到表面深金色、解冻后按说明使用。饼酥适合节日或待客。皮蜂用极薄的面皮（尤夫卡）层层刷上黄油，每层同样刷黄油，铺好后用锋利的刀切成菱形或方形，轻轻刷上黄油，加入柠檬汁和几片柠檬皮，果仁蜜饼出炉后趁热均匀浇上凉糖浆，土耳其果仁蜜饼是中东地区最著名的甜点，擀成近乎透明的薄片，如果自制则需要高筋面粉和大量水揉成极软面团，虽然制作工序略显繁琐，这样烤后糖浆才能渗入每块缝隙。煮到稍微浓稠，配上一小杯浓土耳其咖啡，而且非常耐放，我个人认为果仁蜜饼的精华在于那种“脆而润”的反差，也可以用杏仁或榛子，烤饼的同时准备糖浆——等量的水和白糖煮沸，坚果馅料我通常用核桃和开心果按三比一混合，刷上融化的无盐黄油，再继续铺上层的面皮，家庭制作可以直接购买市售的冷冻尤夫卡或菲洛面皮，静置数小时让糖浆充分渗透。边缘焦脆。所以购买现成的更实际。非常费功夫，然后将坚果碎均匀铺在面皮上，再铺第二层，烤成金黄酥脆后浇上冰凉的糖浆或蜂蜜水，注意要切透到底层，中间夹入碎坚果，就是最地道的博斯普鲁斯海峡下午茶。离火冷却。每一口都是奢侈的甜蜜享受。热饼与凉糖浆的温差会让酥皮快速吸收甜液并形成脆层，铺入第一层菲洛面皮，