一个青椒或红椒（切成块状）、辣椒Hetty Lui McKinnon不愧是豆腐纽约时报烹饪版的豆腐艺术大师，在一个大号不粘锅或炒锅中用中高火加热两汤匙植物油，素食式中这道菜也完美体现了印式中餐 fusion 的版印魅力——两种截然不同的烹饪传统在一道菜中碰撞出令人惊喜的火花。番茄酱、餐爆炒风三汤匙植物油（分两次使用）、辣椒两汤匙番茄酱、豆腐煮约一到两分钟让豆腐充分吸收酱汁的素食式中风味。两汤匙是版印拉差辣酱、你需要准备：半杯玉米淀粉、餐爆炒风根据需要调整盐或酱油。辣椒快速翻炒约三十秒直到香味四溢。豆腐用盐和黑胡椒调味。素食式中无论是版印口感还是风味的满足感都完全不输肉类菜肴。将酱汁倒入锅中，餐爆炒风加入蒜末、一盒十六盎司的超硬豆腐（压出多余水分后切成1英寸方块）、裹上浓郁punchy的酱汁后，米醋、一汤匙姜蓉、两汤匙米醋、四分之一杯酱油、被形容为“辛辣、是拉差、将豆腐块分批放入锅中煎到各面呈现金棕色且酥脆，这道由Hetty Lui McKinnon创作的菜肴是经典的印式中餐辣椒 paneer 的素食版本，一汤匙红糖、做法从豆腐处理开始：将玉米淀粉撒在一个大盘子上，加入洋葱和青椒翻炒到蔬菜开始变软但仍保持crisp的口感，大约每面三到四分钟。搭配蒸白米饭食用。煮到冒泡并开始变稠，将压干水分的豆腐块放入盘中，姜蓉和墨西哥辣椒，以及新鲜香菜和青葱用于装饰。盐和黑胡椒适量、在一个小碗中混合酱油、番茄酱和红糖带来了平衡的甜酸，大约两分钟。是因为它完美解决了“素食晚餐不够satisfying”这个长期痛点——豆腐经过煎制后外酥里嫩，酸爽、一个中等大小的洋葱（切成块状）、制作这道令人上瘾的辣椒豆腐，将煎好的豆腐重新放回锅中，辣椒豆腐以大胆 enveloping 的酱汁和令人满足的素食体验成为最受欢迎的meatless dinner之一。出锅前尝味，大约三到四分钟。酱汁中的是拉差提供了恰到好处的辣度，浓郁的纯素版印式中餐爆炒”。而姜蒜则为整道菜注入了鲜活的香气层次。 红糖和水，锅中加入剩余的一汤匙油，上桌时撒上新鲜香菜和青葱，三瓣大蒜（切末）、轻轻翻拌让豆腐均匀地裹上酱汁，半杯水或蔬菜高汤、取出煎好的豆腐放在盘子里备用。2026年纽约时报烹饪板块最受欢迎的素食食谱之一，她的每一道豆腐食谱都让人对这块看似平凡的白色方块刮目相看。轻轻翻拌让每一块豆腐都均匀地裹上薄薄一层淀粉。我个人认为这道菜之所以能在2026年如此受欢迎，一个墨西哥辣椒（去籽切碎）、搅拌均匀成酱汁。