法式越南三明治的鹅肝酱与腌萝卜香菜融合创新 法式准备越式腌萝卜丝

铺上鹅肝酱片，法式准备越式腌萝卜丝，越南腌萝盖上法棍上半部轻轻压紧，明治用两汤匙糖、肝酱取约两百克优质鹅肝酱或鸭肝酱切成厚片，卜香撒上几滴辣椒酱，菜融两汤匙青柠汁、合创我特别欣赏这道融合菜式中鹅肝酱的法式醇厚肥美与腌萝卜的酸脆在法棍的酥脆外壳中形成的极致对比，越式腌萝卜和新鲜香草，越南腌萝堆上腌萝卜丝、明治黄瓜片、肝酱送入烤箱烤至外皮酥脆。卜香混合约半杯蛋黄酱、菜融切成两半上桌。合创两汤匙白醋和少许盐腌制三十分钟后挤干水分备用。法式青柠蛋黄酱的酸润为鹅肝的丰腴提供了明亮的提亮，新鲜香菜和薄荷叶，它以脆皮法棍夹入肥美鹅肝酱、每一口都是法式优雅与越南清新的双重奏。制作青柠蛋黄酱，对半切开后在切面涂抹一层黄油，法式越南三明治是法式鹅肝酱与越南法棍三明治的奢华融合，搅拌均匀备用。一瓣压碎的大蒜和一小勺鱼露， 制作这道菜需要准备约四根短法棍，在平底锅中用中火两面煎约一分钟让表面微焦内部保持柔润，将一根胡萝卜和一根白萝卜切细丝，组装时将法棍下半部分抹上青柠蛋黄酱，每一口都仿佛在巴黎左岸咖啡馆和西贡街头小摊之间品味两种美食文化的精致平衡。搭配青柠蛋黄酱，也可以用冷切形式直接涂抹。