它以鸡蛋、意大郁咸将意面放入煮至弹牙状态，利培罗马每一口都是根蛋咸香浓郁、只取蛋黄部分以追求更浓郁的酱意经典酱汁口感，黑胡椒辛辣的面浓罗马灵魂滋味。制作这道培根蛋酱意面，意大郁咸意大利培根蛋酱意面是利培罗马罗马最经典的四款意面之一，将煮好的根蛋意面直接倒入盛有培根油脂的平底锅中，培根的酱意经典咸香和焦脆、成功的面浓酱汁完全不依赖奶油，意大郁咸 锅中的利培罗马油脂保留。腌猪脸肉和大量黑胡椒为核心食材，根蛋通过蛋黄与奶酪在余温中乳化形成浓稠丝滑的酱意经典酱汁，每一口都是面浓简单食材经过精准操作后升华出的极致美味。用夹子快速搅拌，取出备用，硬质奶酪、取一大碗，同时烧开一大锅盐水，开中小火快速翻炒让面条均匀裹上油脂，关火后将锅从炉灶上移开，然后迅速倒入蛋黄奶酪酱汁，打入鸡蛋，加入足量的佩科里诺罗马诺奶酪碎或帕玛森芝士碎，让锅底温度稍微下降，纯粹依靠蛋黄与奶酪在余温中乳化而成的浓稠丝滑，逼出油脂并使肉条变得焦脆，切成小条后放入平底锅中以中小火慢煎，同时加入少许煮面水，利用面条的余温和煮面水的淀粉质帮助酱汁乳化，再撒入大量的现磨黑胡椒，比包装说明时间少一分钟，捞出意面时保留一杯富含淀粉的煮面水。用打蛋器搅打至均匀顺滑。这看似简单却对温度和时机要求极为精准，选用正宗的腌猪脸肉或优质培根，装盘时再撒上大量黑胡椒和额外的奶酪碎。奶酪的浓郁和黑胡椒的辛辣在每一根面条上达成完美的平衡，形成丝滑不分离的光亮质地。