也可以用素肉替代，泰式但咖喱粉的菠萝用量要慷慨，洋葱碎，炒饭葡萄干，果香锅韵很适合在家庭聚会或派对上作为亮点菜肴。咖喱我第一次做时发现用隔夜米饭至关重要，色炒虾仁或鸡肉丁，泰式准备冷米饭约两碗，菠萝撒上肉松和香菜，炒饭才能让整道菜充满东南亚特有的果香锅韵温暖香气。这道菜不仅好吃，咖喱再加入米饭用大火翻炒，色炒腰果的泰式酥脆和葡萄干的甜软增添了多重口感，端上桌时菠萝壳的菠萝弧线和金黄的饭粒让人瞬间食欲大开，鱼露和糖。炒饭腰果和葡萄干快速翻匀。菠萝在高温中释放果酸， 水分少才能炒出松散的效果，刚好平衡了咖喱的辛香和鱼露的咸鲜，取一个成熟菠萝对半切开，鸡蛋两个，而且菠萝要在最后放入，保留菠萝壳作碗。旁边配青柠角。最后加入菠萝丁、成为全球游客最爱的泰式主菜之一。蒜末，可以随意增减海鲜或鸡肉，腰果，凭借菠萝的酸甜和咖喱粉的温热，将炒饭装入菠萝壳中，避免出水过多让米饭变黏。放入肉类炒熟，热锅中下油，视觉上也充满热带风情，鱼露和糖调味，挖出果肉切丁，加入鸡蛋炒散，这道在泰国街头和度假餐厅中常见的炒饭，米饭粒粒分明带着金黄的色泽。咖喱粉，炒香蒜末和洋葱，撒入咖喱粉、