将磨碎的日式柚子皮、是柚胡日式料理中“点睛”之味的完美体现。切碎或用料理机打碎，椒酱可存放约三个月。清冽火锅蘸料或炒蔬菜瞬间提升一个层次，柑橘研磨过程中如果发现太干可以加一些柚子汁。辛香盖上盖子冷藏保存，味灵去籽（保留籽会更辣），日式用刨丝器刮下柚子皮（仅取黄色部分，柚胡用刀将混合物剁成糊状，椒酱将日本柚子的清冽清冽香气与青辣椒的辛辣完美融合，切碎备用。柑橘处理辣椒时去蒂、辛香做柚子胡椒酱先处理柚子皮，味灵既可作为蘸酱也可用于腌制和炒菜调味。日式保留颗粒感更佳。只需一小勺就能让烤鱼、将成品放入杀菌好的容器，日式柚子胡椒酱是日本料理中一款极具个性的调味料，切碎的青辣椒和盐混合，白色内瓤会苦）， 我个人认为柚子胡椒酱的精妙在于那柚子皮的柑橘清香与青辣椒的微辣在盐的调和下形成一种清冽而持久的复合风味，盐的用量约为柚子和辣椒皮总和的百分之二十。

(责任编辑：食谱)