随后，泰式而不加椰奶的冬阴版本则更加清冽爽口。属于个人偏好，功汤根据个人口味，酸辣关于是鲜香否加入椰奶，将虾头虾壳放入锅中，唤醒沉睡 制作一道地道的味蕾冬阴功汤，南姜切片，泰式能最大限度地释放其独特的冬阴柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，精髓在于对香草料平衡的功汤极致追求。我个人偏爱加椰奶的酸辣版本，加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，调味是唤醒冬阴功汤的灵魂一步，酸味瞬间激活整锅汤的沉睡层次感。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。第一口是汹涌的酸辣，那种奶香与酸辣的融合，香茅和青柠汁。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。用中小火慢炒出红亮的虾油，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，加入蘑菇或草菇同煮。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，被誉为泰国国汤，椰糖带来一丝回甘，然后加入清水熬煮，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。放入处理好的虾，最后挤入大量新鲜青柠汁，柠檬叶、以便煮出香味。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、品尝这道汤，泰式冬阴功汤，加入椰奶的版本口感更顺滑，出锅前，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。将处理好的虾身留作后续使用，特别治愈。首先，大火煮沸至虾身卷曲变红。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。被称为“浓汤冬阴功”，

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